Nowa generacja urządzeń do dojrzewania
Nowa generacja urządzeń do dojrzewania była opracowana na podstawie 10 letnich doswiadczeń i w oczekiwaniu na obniżenie poboru energi i zwiększenie jakości wyrobu.
Jądrem nowości jest Regulator"X-I 2002".
Za pomocą sensora mierzy się i analizuje zawartość wody [X] i entlapie [I] w zasysającym i wysysanym kanale oraz w kanale świeżego powietrza Wedłóg fizycznych postaci i matematycznych równań oblicza się i reguluje zapotrzebowanie świeżego powietrza , wielkości obiegowego powietrza , cieplną oraz chłodzoncą wielkość.Za pomocą tej metody można doskonałe zabezpieczyć gospodarowanie energią co prowadzi do ekstrmalnie małej potrzeby energii
Na podstawie tego zawsze musi byc wymiarowane urządzenie .Do tego celu został opracowany program do obliczenia wielkości ciepła , chłodu ,oraz obiegowego powietrza dla wagowej straty produktu.
Regulacja X-I 2002 podlega ochronie patentowej, gwarantuje on optymalne gospodarowanie świeżym powietrzem tym samym obniża koszty produkcji przynosząc wiekszy zysk.
Otaczające powietrze zamiast chłodzącej energi
UWAGA! Technolodzy !! Niepowtarzalny wskaźnik strat wagowych
Wskaźnik ten umożliwi Wam kontrolę strat wody w produkcie na wyświetlaczu, uwidoczni się z jaką szybkością Wasza wędlina straci wage.Jest to "szybkościomierz" (g woda/min) odwodnienia.
Człowiek szybciej zrozumie jak z czasem obliczyć wagowe straty , bardzo ważna informacja w procesie optymalizacji produkcji.
Zadymianie i dojrzewanie z regulacją X-I
(wędzenie i przechowywanie)
Przykład magazynowanego obszaru
Proste i zrozumiałe.Mało tekstu dużo symboliki , to były priorytety w celu zrozumienia obsługi , aby można było bez problemów zarzadzać peryferyjnymi urządzeniami jakim są wytwornica dymu , czyszczalnik powietrza na wyjściu , lub automatyczne czyszczenie urządzenia
Dojrzewanie długortrwałych mięsnych produktów przy pomocy najnowszej techniki
Zastosowanie nowoczesnego regulatora "X-I 2002" gwarantuje, że suszenie produktów przebiega płynnie ale niezbyt szybko.
Niezależnie od tego czy jest małe lub szybkie dojrzewanie wykluczony jest błąd w suszeniu
z szkodliwymi zmianami w jakości wędlin.
Zadymianie i dojrzewanie z regulacją X-I
(wędzenie i przechowywanie)
Zalety:
- minimalna potrzeba chłodu
- oczekiwany skraplacz
- minimalne zapotrzebowanie ciepła
- żądane nawilżanie urządzenia
- ścisłe wielkości obiegowego powietrza
- kontrolowany wydatek wody
- zadane wagowe straty
Przykład: dymogenerator z 6-dniowym programem dla salami
Specyfika potrzeby energi w W/kg produktu dla miasta Wiedeń
Przykładowe funkcje przycisków
- Przycisk alarmu (zadanie i wymazanie pojawionego alarmu)
- SOLL/ IST (Przełączenie między zobrazowaniem założonych i skutecznych wielkości - [zielona LED założona, czerwona LED - skuteczna wielkość]
- Uruchomienie dymogeneratora (tylko dla FMR) czerwony LED - włączony, zgaśnięta LED - wyłączony]
- Chłodzenie świeżego powietrza czynne ( tylko dla FMR) [Migające zielone LED oznajmia,że chłodnica jest aktywna]
- Przycisk ON - Uruchomi urządzenie do zakładanego typu procesu
- Przycisk OFF - Wyłączenie urządzenia
- Liczbowy blok - Zadnie wartości i haseł
- Przycisk ENTER - Potwierdzenie zadanych wielkości
- ALARM - Potwierdzenie
- Wywołanie listy alarmowej
- Przycisk - kursor
- Backspace - wymazujący klawisz
- Main - do pierszego obrazu (jak to pokazano) (nie można uruchomić we wszystkich poziomach obsługi )
- Preview - powrót do ostatniego obrazu (nie można uruchomić we wszystkich poziomach obsługi )
- Przycisk funkcji F5-F8
- Przycisk funkcji F5-F8
- Przycisk funkcjiF1-F4
Wskaźnik ułożenia graficznego
Na obsługiwanym panelu będą się pojawiać graficzne obrazy naistotniejszych danych urządzenia.Wyniki te można w wygodny sposób przez komputer rozpracować i wydrukować.
Czas zapisu wynosi 10 minut ,co znaczy że będzie uwidocznone 6 wartości w ciągu produkcyjnej godziny.Obraz się uskuteczni tylko przy urządzeniu które pracuje.
Dane w wykresie graficznym odnoszą się do :dane\czas w następujących wskazaniach:
Na grafice będzie zobrazowane aż 2160 danych, co odpowiada czasowemu okresowi o długości 15 dni. Jeżeli pamięć pierwszego grafu się zapełni, automatycznie będzie się zapisywać w drugim grafie. Kiedy będzie pełny i ten, będzie pierwszy wymazany i zapisany kolejny.
Tworzenie/zmiana programu:
Uruchomienie START (normalna praca)
Sygnalizacja alarmu
Jeżeli pojawi się jeden z błędów ,wyświetli się na pulpicie w prawym górnym rogu migający czerwony dzwonek (obrazek) i urządzenie się wyłączy.
